Bereiden van wok- en Ti Pan-gerechten met vlees, gevogelte, vis en zeevruchten. * Bereiden van Peking-eend, vlees-, vis- en zeevruchtengerechten. * Kennis van Aziatische en Chinese ingrediënten: je kent verschillende kruiden, groenten, vlees-, vis- en zeevruchtensoorten en weet hoe deze correct worden verwerkt.
meer