Als chef de partie in het bedrijfsrestaurant bij de klant van Sodexo zal je werken aan de warme en koude kant in de keuken van het bedrijfsrestaurant. Je werkt samen met 7 in deze keuken. * Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van de warme gerechten. Je zal instaan voor het maken van warme schotels, warme snacks en soepen. Je signaliseert tekorten en plaatst de bestellingen voor de keuken via een online tool. Je staat in voor de FIFO controles in de keuken en in de opslagzones, en doet de dagelijkse temperatuurregistraties. * Je hebt een diploma hotelschool, en bent opgeleid tot kok en hebt al enige ervaring opgedaan als kok (warm en koud).
meer