Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van onze restaurant- en take-out keuken. * Je organiseert de werkverdeling, geeft richtlijnen en stuurt het keukenteam aan (6 werknemers). * Je maakt de personeelsplanning voor de keuken. * Je kan alle keukensecties bedienen (frituur, BBQ, tandoor en pass) en hanteert een hoge kwaliteitsnorm. * Je helpt met menuplanning: bespreekt en stelt menu op in overleg met de en het keukenteam. * Je pakt problemen in de keuken proactief aan en zoekt samen met het team naar duurzame oplossingen. * Je superviseert het onderhoud van de keuken, dampkappen en alle apparatuur. * Je hebt kennis van Indiase en Aziatische keuken.
meer