Je stelt de werkverdeling en het uurrooster van het keukenpersoneel op. Toezicht op het keukenteam Je houdt toezicht op het keukenteam, ondersteunt, motiveert en houdt toezicht op hun werk. Je beheert de voorraad materiaal en goederen voor de keuken en het restaurant en plaatst de nodige bestellingen.
meer