Zalmrokerij Wymo * BEERNEM - Solliciteer als één van de eersten - Wie zijn wij? Wij zijn een ambachtelijke zalmrokerij die verse Noorse zalm omtovert tot premium gerookte producten. Ons geheim? Een traditioneel familierecept, topkwaliteit grondstoffen en vakmanschap met oog voor detail. Onze klanten – viswinkels en allerhande delicatessenzaken – rekenen op ons voor het allerbeste. Jouw verantwoordelijkheden - Je bent verantwoordelijk voor het volledige ambachtelijke proces van verse zalm tot premium eindproduct. * Visbewerking(40%): Je fileert, ontvelt en ontgraat de verse zalm. Je zout de vis handmatig volgens ons geheime familierecept en volgt het rookproces op. * Fijne afwerking (30%): Je versnijdt de gerookte zalm met uiterste precisie in perfecte plakken. Daarna sorteer en vacuümverpak je het product. * Logistiek (15%): Je weegt bestellingen af en maakt ze verzendklaar voor onze ...
meer