ISS Facility Services * VILVOORDE - Solliciteer als één van de eersten - Jouw verantwoordelijkheden - Je voert bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Je stuurt soms een team van keukenmedewerkers aan. Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. * mise-en-place doen voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie * vlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden * bereidingen uitvoeren voor buffetten. * bereiden en gerechten afwerken volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren * schikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten
meer