Chef gerant - 38u

Als chef gerant in Brussel (op 5 min loopafstand van het Noordstation) ben je bij Sodexo verantwoordelijk voor de keuken van jouw site, een bedrijfsrestaurants.

• Je bent verantwoordelijk voor een restaurant en neemt deel aan de bereiding van de maaltijden (selfservice: tussen 100 en 250 ontbijten en lunches per dag)
• Je bent eveneens verantwoordelijk voor de receptie (ontvangst van bezoekers in het gebouw)
• Je bent verantwoordelijk voor de begeleiding en coaching van jouw team (5p)
• Je bent verantwoordelijk om de bestellingen te plaatsen en mise en place
• Je controleert de leveringen en de stock
• Je zorgt voor de planning, vervangingen, registratie van de prestaties van uw team en volgt de administratieve taken op met de loonadministratie
• Je zorgt voor de opvolging van de HACCP procedures
• Je zorgt voor de maandafsluiting binnen de gestelde termijn. U superviseert het algemeen onderhoud van de keuken en de apparatuur
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.