Vous rapportez à la Opérationnelle et chapeautez une équipe de 85 personnes (chefs de cuisine, , , …). Ses équipes partagent des valeurs fortes : respect de l'environnement, qualité nutritionnelle, lutte contre le gaspillage alimentaire et bien-être des collaborateurs. Votre mission est d'assurer la supervision et l'animation des cuisines, tout en incarnant et diffusant les valeurs d'alimentation durable, de santé et de responsabilité environnementale auprès des équipes et des partenaires. * Veiller à la qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire des repas. * Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques et à la culture qualité. Créée au début des années 2000, TCO Service, est une entreprise engagée dans la restauration collective scolaire qui œuvre chaque jour pour proposer aux enfants une alimentation saine, équilibrée et durable. * Encadrer, motiver et accompagner les de cuisine et d'encadrement.
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