Vous rapportez à la Opérationnelle et chapeautez une équipe de 85 personnes (chefs de cuisine, , , …). * Encadrer, motiver et accompagner les de cuisine et d'encadrement. Ses équipes partagent des valeurs fortes : respect de l'environnement, qualité nutritionnelle, lutte contre le gaspillage alimentaire et bien-être des collaborateurs. Votre mission est d'assurer la supervision et l'animation des cuisines, tout en incarnant et diffusant les valeurs d'alimentation durable, de santé et de responsabilité environnementale auprès des équipes et des partenaires. * Développer les compétences et favoriser un climat de travail respectueux et collaboratif. * Garantir une production régulière et qualitative de repas adaptés aux besoins des enfants. * Garantir le respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire. * Mettre en œuvre des actions concrètes de réduction du gaspillage alimentaire.
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