Als kok ben je verantwoordelijk voor het creëren van heerlijke vleesgerechten, het beheren van de keukenoperaties en het aansturen van het keukenteam. * Canan Polat Bv * LOCHRISTI - Solliciteer als één van de eersten - Jouw verantwoordelijkheden - Je staat in voor het bereiden van zowel warme als koude gerechten van de Ottomaanse keuken. Je doet zowel de voorbereidingen (bv. groente wassen, snijden,...) als het koken zelf. Jouw profiel - Je hebt ervaring met Ottomaanse keuken en specifiek met grillgerechten. * De goederen ontvangen en controleren. De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer * Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...) * Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen * Diepgaande kennis van de traditionele Ottomaanse keuken en culinaire geschiedenis * Ervaring met authentieke kooktechnieken zoals stoven, roosteren, grillen en langzaam garen
plus
