ISS Facility Services * VILVOORDE - Solliciteer als één van de eersten - Jouw verantwoordelijkheden - Je voert bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Je stuurt soms een team van aan. Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. * mise-en-place doen voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie * vlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden * bereidingen uitvoeren voor buffetten. * bereiden en gerechten afwerken volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren * schikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten
more