* Shrimp Tempura * ANTWERPEN Solliciteer als één van de eersten Jouw verantwoordelijkheden • Leidinggeven aan het team van de koude keuken en zorgen voor een efficiënte en soepele werking. • Toezicht houden op de kwaliteit van alle gerechten die de koude keuken verlaten. • Samenwerken met andere en om een naadloze gastronomische ervaring voor onze gasten te garanderen. • Zorgen voor naleving van de voedsel- en veiligheidsvoorschriften. Jouw profiel • Aantoonbare ervaring als in een professionele keuken, bij voorkeur met focus op koude gerechten. • Diepgaande kennis van ingrediënten en technieken voor koude gerechten. • Uitstekende leiderschaps- en communicatievaardigheden. • Vermogen om onder druk te presteren en een hoog tempo te handhaven. • Inzicht in voedsel- en veiligheidsvoorschriften en ervaring met het handhaven van deze normen.
more
