Sodexo België

Responsable Catering/chef gérant – 38h

Bruxelles
Vast contract, onbepaalde tijd
Voltijds

Ce qui a commencé comme une petite entreprise familiale est aujourd'hui un acteur international dans le domaine des services de la Qualité de Vie. Sodexo offre une gamme élargie de services qui améliorent le bien-être des personnes, tels que la maintenance des installations techniques, la réception, le nettoyage, la gestion des espaces verts et des services de restauration. Tous ces services, nous les mettons en place dans des lieux de travail et de vie variés : organismes publics, entreprises, écoles et universités, prisons, résidences et hôpitaux.

Nous sommes convaincus que la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs commence avec celle de nos propres collaborateurs. Votre bien-être au travail est donc l'une de nos priorités. Chez Sodexo, vous atterrissez dans un environnement stimulant où vous pouvez développer vos talents et où vous pouvez compter sur un accompagnement continu de votre carrière. Avec près de 4000 collègues répartis en Belgique, vous êtes la clé de notre succès. Vous êtes à la recherche d'un job stimulant dans une entreprise stable? La fonction suivante répond peut-être à vos attentes.

Vos responsabilités

En tant que Responsable Catering/chef gérant, vous êtes responsable de la gestion de votre site :

Vous êtes responsable de la gestion générale de la cuisine d’entreprise ;
Vous êtes l'interlocuteur privilégié pour Sodexo en concertation quotidienne avec l'interlocuteur de notre client ;
Vous veillez à la bonne application et à l’implémentation des valeurs de notre client et des services de "Qualité de Vie" de Sodexo auprès de nos collaborateurs sur site ;
Vous êtes responsable de la gestion et du coaching de votre équipe et veillez à la motivation et l'esprit d'équipe ;
Vous êtes co-responsable du suivi des différents départements :
- Self-service
- Bar à sandwiches
- Coin café
- Salles de réunion
Vous êtes le garant financier de votre site pour la maîtrise des coûts (Food & Non-Food) ;
Vous êtes co-responsable du développement et du suivi des stratégies commerciales sur le site ;
Vous garantissez le respect des directives concernant la production (activités de cuisine), le service, la qualité et l'hygiène et la sécurité ;
Vous avez la responsabilité et assurez le suivi des procédures HACCP ;
Vous analysez et identifiez les besoins du site en tenant compte des besoins et des attentes des clients. Vous élaborez les plans d'action nécessaires à l’atteinte des objectifs opérationnels, financiers et qualitatifs.
Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie.

Votre profil

Vous êtes en possession d’un diplôme d’école hôtelière et plusieurs années d’expériences dans une fonction similaire ;
Vous avez une bonne connaissance et expérience dans la gestion d’une cuisine ;
Vous avez une expérience pertinente dans la gestion d’un restaurant self-service pour les collaborateurs et les visiteurs ;
Vous avez une attitude commerciale ;
Vous parlez parfaitement le français et le néerlandais ;
Vous avez l'enthousiasme et la motivation nécessaires pour exercer ce métier varié ;
Grâce à votre personnalité et à votre expérience dans le domaine du People Management, vous savez coacher et motiver vos collaborateurs et établir de bons contacts avec les clients et la personne de contact ;
Vous êtes fort dans la planification et l'organisation de votre propre travail ;
Vous êtes dynamique, social et flexible tant en termes de tâches que d’heures de travail ;
Vous êtes ouvert au changement et avez une grande capacité d'adaptation ;
Vous avez de fortes capacités d'analyse ;
Vous êtes communicatif et social ;
Vous êtes orienté client, êtes aimable et commercial ;
Vous connaissez les normes HACCP ;
Vous avez une bonne connaissance de l'informatique ;
Vous êtes un Teamplayer - One Team Approach.