Jouw verantwoordelijkheden
- U ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel.
- U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
- U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
- U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten
- U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
- U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
- U staat in voor de menuopmaak.
- U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu's.
- U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
- U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
- U bespreekt menu's voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
- U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
- U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie, etc.
- U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
- U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
- Werkuren: van maandag tot en met vrijdag van 24u00 - 08u00 (38u/week).
Jouw profiel
- Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
- U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
- U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
- U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
- U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
- U hebt kennis van de HACCP-normen.
- U bent Nederlandstalig.
- U bent PC-vaardig.
- U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.
Ons aanbod
- Een contract van onbepaalde duur na een geslaagde inloopperiode
- Een competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring.
- Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
- Een voordelige hospitalisatieverzekering en groepsverzekering.
- Nachtshiften worden aan 150% uitbetaald.
Vind gelijkaardige jobs
Per Categorie
- Horeca, toerisme
Per Locatie
- Laakdal
- Antwerpen Provincie
Per Functietitel
- Chef gérant