MTM * GENT - Solliciteer als één van de eersten - Jouw verantwoordelijkheden * Je bent de eindverantwoordelijke voor het bereiden van de gerechten en de middag- en avondservice. Je stuurt de andere aan. * Je bent verantwoordelijk voor het inplannen van en stuurt ad hoc bij in overleg met de , dit in functie van de bezetting van de zaak. * Je kijkt toe op het naleven van de HACCP hygiënecode en schoonmaak van de keuken. * Naast voorraadbeheer (FIFO) en bestellingen in ons online platform, draag je zorg voor de mise en place en het waste management. * Je controleert de versheid van de producten (ingangscontrole) en begeleidt de inventaris en maandelijkse stocktelling. * Je bedenkt nieuwe gerechten voor de suggestiekaart welke in lijn zijn met het concept. * Je bent bereid in dialoog te gaan ivm allergenen met onze klanten. * Je rapporteert aan de Foodmanager. Jouw profiel
more